Allergien und Unverträglichkeiten im Kitaalltag

Gluten, Laktose oder Erdnüsse – Lebensmittel-Allergien und Unverträglichkeiten spielen eine immer wichtigere Rolle in der Gemeinschaftsverpflegung von Kindern. Wie können Sie damit umgehen?

In der Schulung erfahren Sie

• was Allergien und Unverträglichkeiten sind und was sie voneinander unterscheidet,
• welche rechtlichen Aspekte bei der Lebensmittelzubereitung und der pädagogischen Mahlzeitenbegleitung wichtig sind,
• wie betroffene Kinder trotzdem gut versorgt werden können.

Neben der Theorie gibt Referent Stefan Brandel auch einen Einblick in die Küchenpraxis: Hier können Sie online zusehen, wie er live verschiedene Gerichte kocht.

Die Veranstaltung richtet sich an alle Beteiligten der Gemeinschaftsverpflegung aus Kitas, zum Beispiel Küchenkräfte oder Pädagog:innen und weitere Interessierte.

• Die Teilnahme ist kostenfrei.
• Weitere Infos auf der Seite vom Biospeiseplan.
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