14:00 Uhr
- 15:30 Uhr
online
Getreide und Hülsenfrüchte sind vollwertig, nährstoffreich, liefern gutes pflanzliches Eiweiß, sind sättigend, günstig, gut zu bevorraten und klimafreundlich. Im Workshop werden das volle Korn und die Hülsenfrüchte unter die Lupe genommen. Sie lernen verschiedene Sorten kennen und erfahren die Vielfalt in der Küche, welche sich besonders gut in der Gemeinschaftsverpflegung einsetzen lassen, wie sie richtig zubereitet werden und bekommen Rezeptideen aus der Praxis mit an die Hand.
Weitere wichtige Inhalte des Workshops: Grundsätze der Vollwerternährung, Nährstoffversorgung und viele Rezepte aus dem Biospeiseplan.
Die Veranstaltung richtet sich an Küchenkräfte in Kitas und Schulen, Hauswirtschafter:innen, Pädagogen:innen.
- Die Teilnahme ist kostenfrei.
- Weitere Infos auf der Seite vom Biospeiseplan.
- Zur Anmeldung
