Im Alltag begegnen Fachkräfte täglich einer großen kulturellen Vielfalt. Essgewohnheiten, Familienrituale, religiöse Speisevorschriften oder der Umgang mit gemeinsamen Mahlzeiten unterscheiden sich stark – und bieten gleichzeitig wertvolle Chancen. Durch kultursensibles Denken und Handeln kann Missverständnissen und Verständigungsschwierigkeiten vorgebeugt und geeignete Strategien entwickelt werden. Die Teilnehmenden erfahren in dem Seminar, wie sie in ihren jeweiligen beruflichen Tätigkeitsfeldern kultursensibel und alltagsnah arbeiten können. Sie erhalten Hintergrundwissen, konkrete Methoden und Materialien, um Ess- und Ernährungssituationen kultursensibel zu begleiten.
Seminarinhalte:
- Grundlagen kultureller Vielfalt
- Bedeutung traditioneller Lebensmittel, religiöser Speisevorschriften und Zubereitungsmethoden
- Reflexion eigener kultureller Prägungen am Beispiel von Essgeschichte und Esskultur
- Arbeit an (mitgebrachten) Fallbeispielen von irritierenden Situationen
- Transfer von kultursensibler Ernährungsbildung in den eigenen beruflichen Kontext
Die Veranstaltung richtet sich an Ernährungsfachkräfte, Pädagogische Fachkräfte, Küchen- und Hauswirtschaftsleitungen sowie Träger und Multiplikatoren.
- Die Teilnahme kostet 155 Euro (140 Euro für DGE-Mitglieder).
- Weitere Infos auf der Seite der Deutschen Gesellschaft für Ernährung Sektion Niedersachsen.
- Zur Anmeldung
