"Bildungsort Esstisch" - Fachtag für Fachkräfte und Interessierte

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Referent: Paul Driesch (Coach und Pädagoge)

Hinter dem Begriff ‚Resilienz‘ steckt der Gedanke, dass Menschen in der Lage sind, Schwierigkeiten im Leben unter Rückgriff auf eigene Stärken und Ressourcen zu meistern und aus solchen Krisen sogar gestärkt hervorzugehen. Auch Kinder sind bereits in der Lage, eigene oder äußere Kräfte zur Bewältigung von schwierigen Lebenssituationen zu mobilisieren. Wichtig hierzu ist ein Umfeld, das Kindern Partizipation, Autonomie und Selbstwirksamkeit ermöglicht und ihnen dabei hilft, eigene Problem- und Konfliktlösestrategien zu entwickeln.

Der Workshop bietet einen Einblick in das Resilienzkonzept und zeigt praktische Ansätze auf, wie Kinder und Familien unterstützt werden können. Er führt in Grundlagen ein, zeigt didaktische Handlungsanregungen auf und vermittelt praktische Tipps und Literatur.

Referentin: Eva-Maria Maier (BEP-Fachkraft)

Kinder entwickeln sehr früh ein eigenes Selbstbild, das sich immer weiter herausbildet. Es entwickelt sich aus Erfahrungen, Gefühlen und Rückmeldungen und Zuschreibungen von anderen. Wichtig sind dabei auch die Erfahrungen, die Kinder im Alltag mit dem Essen und im Umgang mit Nahrungsmitteln im Kontakt mit anderen sammeln. Das Körperbild ist ein Teil des Selbstbildes. Ein positives Selbstbild spielt eine entscheidende Rolle für unsere körperliche und seelische Gesundheit. Der Workshop beschäftigt sich mit der Frage, wie man Kinder bei der Unterstützung ihres Selbstkonzeptes auch im Hinblick auf den BEP unterstützen kann.

Kinder haben das Recht auf Gesundheit und Fürsorge, ebenso auf Mitbestimmung. Wie lässt sich das am Esstisch umsetzen, so dass alle Rechte berücksichtigt werden und das Kind dabei lernt, auf sich zu vertrauen und seine Bedürfnisse ernst zu nehmen? Dabei ist Essen sehr eng mit der emotionalen Befindlichkeit verknüpft.

Referentin: Gabi Dillenburger (BEP-Multiplikatorin)

Essen ist mehr als nur die Aufnahme von Nährstoffen. Die Mahlzeiten in der Kindertagesbetreuung bieten als wichtiges gemeinsa­mes Geschehen vielfältige Bil­dungsanlässe, zum Beispiel für die umfängliche Stärkung kind­licher Kompetenzen nach dem BEP. Welche verschiedenen Bildungsanlässe gibt es alles? Welche Kompetenzen werden konkret geför­dert? Wie kann man die Ess- Situ­ation im Alltag reflektieren und die Bildungsmöglichkeiten nutzen? Zentrale Stichpunkte sind auch hier Partizipation, Ko-Konstruktion, Selbstwirksamkeit und noch vieles mehr. Das Fazit des praxisnahen und abwechslungsreichen Workshops ist: Essen bildet.

Referentin: Edith Gätjen (Ökotrophologin)

Was Kinder wirklich gerne tun ist, gemeinsam, in Beziehung und mit allen Sinnen, die Welt entdecken. Und dies auch rund um den Bildungsort Esstisch. Wie es Pädagoginnen und Pädagogen im Alltag gelingen kann, Kindern die Welt der Lebensmittel sinnlich und mit Freude zu erschließen und dabei die individuellen Bedürfnisse der Kinder in ihren Überlegungen und Handlungen immer im Blick zu haben, steht im Vordergrund des praxisorientierten Workshops. Zentral ist bei der Erarbeitung der Themenfelder die Reflexion der Haltung und die Rolle der Fachkräfte in der Essenssituation.

Referentin: Anke Schäfer (Ökotrophologin)

Ein Ziel des BEP sind starke und gesunde Kinder. Eine ausgewogene Ernährung und ein abwechslungsreiches und vielfältiges Lebensmittelangebot spielt hierbei eine große Rolle. Doch welches Wissen braucht es, um diese im All­tag umsetzen zu können? Welche Informationen und welches Hintergrundwissen benötigen Fachberatungen, Fachkräfte der Kindertagesbetreuung oder auch die Eltern? Dürfen beispielsweise die Kleinkin­der am gemeinsamen Esstisch bereits alles essen? Warum ist ein ausgewogenes Speisenangebot für die Gesundheitsförderung wichtig? Wie durchschaut man den Ange­botsdschungel im Supermarkt? Brau­chen 2jährige noch spezielle Kinderprodukte? Wie lau­ten die Empfehlungen zur Allergieprävention? Diese und noch mehr Fragen werden mit einem Methodenmix erarbeitet und beantwortet.

Referentin: Kathrin Stockmayer (Ökotrophologin)

„Essen mit allen Sinnen“ ist die beste Ernährungsbil­dung im Kleinkindalter. Wie riecht und schmeckt unser Essen? Wie kann ich die Klei­nen auf die Lebensmittel­vielfalt ohne Zwang und Druck neugierig machen? Ne­ben der positi­ven Tischatmosphäre gibt es viele wei­tere Aktivitäten, um die Jüngsten mit unterschiedlichen Lebensmitteln vertraut machen zu kön­nen. Praktische Ernährungsbildung und Materialien zur Umsetzung in dem Betreuungsalltag werden vorgestellt und können im Austausch der Fachkräfte ausprobiert werden. Dieser Workshop kann mit allen Sinnen erlebt werden.