Gemüse retten 3.0 - von Anbraten bis Ziplocken

Obst und Gemüse landen leider viel zu oft im Müll - das kostet Geld und verschwendet Ressourcen. Mit dem erfolgreichen Projekt „Gemüse retten“ haben wir 2024 und 2025 in fünf hessischen Berufsschulen mit 150 Schülerinnen und Schülern gemeinsam gekocht und sie dafür begeistern können, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. 

Und das Beste: das Projekt wird fortgeführt. Wir suchen neue interessierte Schulen für die Kochaktionen im September und Oktober 2026.

So funktioniert das Projekt

In gemeinsamen Kochaktionen zeigen wir, wie Sie durch clevere Planung, richtige Lagerung und kreative Rezepte nicht nur Lebensmittel retten, sondern auch nachhaltiger und gesünder einkaufen und kochen können – von Anbraten bis Ziplocken, von der kreativen Verwertung bis hin zur richtigen Lagerung.

Was erwartet Sie? 

• leckere Kochaktionen mit gerettetem Gemüse und Obst aus der Region
• fachlicher Input in leicht verständlicher Sprache
• praktisches Wissen rund um nachhaltigeren Konsum
• jede Menge Spaß und Motivation für einen bewussteren Umgang mit unseren Ressourcen
   

Darüber hinaus finden Sie bei uns zahlreiche Bildungsangebote, die für Ihre Schule geeignet sein könnten.

Voraussetzungen an Ihrer Schule

• Verfügbarkeit einer gut ausgestatteten Lehrküche
• Die Schule übernimmt die Beschaffung vom saisonalem Obst und Gemüse (gemäß Einkaufsliste), idealerweise gerettet und regional (z.B. lokale Märkte oder landwirtschaftliche Betriebe aus der Region, über Initiativen wie Foodsharing). Bei Bedarf können Schulen gegen Beleg finanzielle Mittel für den Einkauf von Obst und Gemüse erhalten.
• Die übrigen Zutaten stellt die Verbraucherzentrale Hessen bereit.
• Interessierte Schülerinnen und Schüler einer höheren Klasse (Berufsschule, Berufliches Gymnasium) sowie eine Lehrkraft mit Leidenschaft für das Reduzieren von Lebensmittelverschwendung
• Anzahl Teilnehmende: Mindestens 12, maximal 20 bzw. so viele Personen, wie gleichzeitig und sicher in der zur Verfügung gestellten Küche arbeiten können.
• Jede Schule kann sich für maximal zwei Termine anmelden.
• Die Auswahl erfolgt durch die Verbraucherzentrale Hessen.

Kontakt

Projektleitung: Luane Schober (schober@verbraucherzentrale-hessen.de)