Prüfungsmodul für den Zertifikatslehrgang Hygienebeauftrage*r in der Gemeinschaftsverpflegung/DGE

Das Prüfungsmodul bildet den Abschluss des Zertifikatslehrgangs „Hygienebeauftragte*r/DGE“, mit dem die beruflichen Kompetenzen für die Position des*der Hygienebeauftragen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung erworben wurden und der sich an alle in der Gemeinschaftsverpflegung Tätigen richtet.

Voraussetzung für die Zulassung ist, dass fünf Online-Seminare (Module) absolviert wurden:

• HACCP in der Gemeinschaftsverpflegung
• Dokumentation in der Gemeinschaftsverpflegung
• Infektionshygiene in der Gemeinschaftsverpflegung
• Lebensmittelkennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Lebensmittelhygiene in der Gemeinschaftsverpflegung

Das Absolvieren des gesamten Lehrgangs darf eine Dauer von vier Jahren nicht überschreiten.

Inhalte:

• Vorbereitung auf die schriftliche Abschlussprüfung
• Vorbereitung auf die anzufertigende Projektarbeit/-aufgabe: Für den eigenen Betrieb wird auf Basis vorgegebener Aufgabenstellungen ein praktisches Projekt geplant. Für die Bearbeitung haben Sie 8 Wochen Zeit.
• Schriftliche Abschlussprüfung à 90 Minuten (Multiple-Choice-Verfahren)

Umfang: 8 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten für die Vorbereitungen, zzgl. Abschlussprüfung und Projektarbeit

Der Titel „Hygienebeauftragter in der Gemeinschaftsverpflegung/DGE“ bzw. „Hygienebeauftragte in der Gemeinschaftsverpflegung/DGE“ wird nur verliehen, wenn die fünf Online-Seminare und das Prüfungsmodul absolviert wurden sowie die schriftliche Abschlussprüfung und die Projektaufgabe bestanden wurden. Das Absolvieren des gesamten Lehrgangs darf eine Dauer von vier Jahren nicht überschreiten.

Die Gültigkeit des Zertifikats ist an eine kontinuierliche Fortbildung geknüpft. Innerhalb von drei Jahren sind mindestens 8 Fort­bildungspunkte nachzuweisen. Bei Fortbildungsseminaren entspricht 1 Punkt einer Unter­richtseinheit von 45 Minuten. Die Überprüfung der Teilnahmebescheinigungen erfolgt durch die DGE in einem internetbasierten Portal.

Weitere Informationen finden Sie auf der Seite der DGE. 

Die Fortbildung richtet sich an alle in der Gemeinschaftsverpflegung Tätigen.

• Die Teilnahme kostet 560 Euro (540 Euro für Mitglieder der DGE). Die Gebühr für das Prüfungsmodul beinhaltet die Prüfungsvorbereitung, die Abschlussklausur und die Durchsicht der Projektarbeit.
• Weitere Informationen auf der Seite der DGE.
• Zur Anmeldung