Zweck des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) ist es, Leben und Gesundheit des Einzelnen und der Gemeinschaft vor Gefahren durch Infektionskrankheiten zu schützen. Dafür fordert das IfSG die Einhaltung von Tätigkeits- und Beschäftigungsverboten sowie die Sicherstellung von Mitteilungs- und Meldepflichten. Das IfSG setzt auf Schaffung von Kenntnissen durch Belehrungen und auf die Zusammenarbeit aller Beteiligten – dafür wird Prävention als wirksamste Maßnahme zum Schutz vor übertragbaren Krankheiten vermittelt. Beispielsweise wurde während der Corona-Pandemie bestätigt, dass durch Hygieneregeln das direkte oder indirekte Ansteckungsrisiko reduziert und damit die Infektionskette unterbrochen werden kann.
Mit diesem Online-Seminar werden gesundheitliche Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln und die Pflichten für Beschäftigte in der Gemeinschaftsverpflegung gemäß IfSG mit Beispielen aus der Praxis vermittelt.
Inhalte:
- Zielsetzung und Bedeutung des Infektionsschutzgesetzes (IfSG)
- Überblick und Aufgaben zuständiger Gesundheitsbehörden
- Inhalte und Umfang der Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote
- Krankheitserreger und Infektionen sowie deren Vorbeugung
- Gefahren durch Ausscheider, Dauerausscheider und Kontaktpersonen
- Einhaltung der Mitteilungs- und Meldepflichten
- Absolvierung der verpflichtenden Erst- und Folgebelehrungen
- Dokumentation und Nachweis durchgeführter Belehrungen
- Personalhygiene in Kombination mit Arbeitsschutzmaßnahmen
- Auswahl geeigneter Reinigungs- und Desinfektionsmittel
- Bedeutung von Zulassung und Listung eingesetzter Mittel
- Hygienebewusstsein und Verhalten im Krankheitsfall
Umfang: 8 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten
Hinweis: Mit der Teilnahme an diesem Online-Seminar wird die Folgebelehrung gemäß Paragraf 43 Absatz 4 des IfSG bestätigt.
Die Fortbildung richtet sich an alle in der Gemeinschaftsverpflegung Tätigen (es ist keine spezifische Grundausbildung notwendig) und ist eines von fünf Modulen, mit denen das Zertifikat „Hygienebeauftragte*r in der Gemeinschaftsverpflegung/DGE“ erworben werden kann. Informationen dazu finden Sie auf der Seite der DGE.
- Die Teilnahme kostet 235 Euro (225 Euro für Mitglieder der DGE).
- Weitere Informationen auf der Seite der DGE.
- Zur Anmeldung
