9:00 Uhr
- 16:30 Uhr
Die Vereinten Nationen haben sich auf 17 Ziele der Nachhaltigkeit geeinigt, um weltweit eine faire und klimagerechte Zukunft für nachfolgende Generationen zu erreichen. Bekannt ist, dass ein Viertel unseres ökologischen Fußabdrucks durch die Ernährung verursacht wird. Also ist hier auch die Außer-Haus-Verpflegung in der Verantwortung. Gemeinschaftseinrichtungen können mit einem klima-effizienten Verpflegungsangebot ihre Kunden begeistern – und sie können Impulse für die private Umsetzung geben. Schon mit kleinen Veränderungen können Sie eine Menge erreichen. Machen Sie sich auf den Weg!
Inhalte:
- 17 Ziele der Nachhaltigkeit im Verpflegungsmanagement: Kriterien für den Lebensmittel-Einkauf
- Bedeutung der klima-effizienten Verpflegung
- Klima-effiziente Verpflegung auf verschiedenen Prozess-Stufen umsetzen: Lebensmittelbeschaffung, -lagerung und -zubereitung, Speisen-Ausgabe, Entsorgung
Das Seminar richtet sich an Hauswirtschaftsleitungen.
- Die Teilnahme kostet 275 Euro (190 Euro für Mitglieder des Berufsverbands Hauswirtschaft oder mit Gutscheincode).
- Weitere Informationen auf der Seite des Berufsverbands Hauswirtschaft.
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