Gutes Essen für kleine Gäste - Rezepte DGE-konform modifizieren
Bio kann jeder-Workshop
Veranstalter: Forschungsinstitut für Biologischen Landbau (FiBL)
Die Anforderungen an eine ausgewogene und gesundheitsförderliche Verpflegung in Kindertageseinrichtungen steigen. Gleichzeitig müssen Mahlzeiten praktikabel umsetzbar, wirtschaftlich und nachhaltig sein. Doch wie lassen sich die Qualitätsstandards für Verpflegung in Kitas der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Küchenalltag erfolgreich umsetzen? Und welchen Beitrag können regionale oder regional-biologische Lebensmittel dazu leisten?
In diesem praxisorientierten Workshop erfahren die Teilnehmenden, wie die verschiedenen Anforderungen sinnvoll und wirtschaftlich in der Kitaverpflegung eingesetzt werden können. Anschließend geht es in die Küche: Gemeinsam entwickeln werden bewährte Rezepte aus dem Kita-Alltag weiterentwickelt, Zutaten und Zubereitungsweisen geprüft und DGE-konforme Gerichte zubereitet. Neben fachlichem Input stehen vor allem das gemeinsame Kochen, Probieren und der Austausch mit Kolleginnen und Kollegen im Mittelpunkt. Sie erhalten viele praxiserprobte Ideen für Ihre Einrichtung und konkrete Anregungen für den Küchenalltag.
"Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule" unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Weitere Informationen unter www.biokannjeder.de.
- Weitere Infos auf der Seite des FiBL.
Die Veranstaltung richtet sich an Köchinnen und Köche, Hauswirtschaftskräfte, Einrichtungs- oder Kitaleitung bzw. Mitarbeitende von Einrichtungsträgern, Erzieherinnen oder Erzieher bzw. Tagesmütter oder -väter.
