Zitronen-Lachs-Pasta
Zitronen sorgen in hellen Saucen zu Fischgerichten für eine feine Note.
Zutaten
2
Portionen
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150 gNudeln
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1Zitrone
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250 mlSchlagsahne
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300 gLachsfilet
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100 gTiefkühlerbsen
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Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Zitrone waschen, trocknen und 1 TL Schale abreiben. 4 EL Saft auspressen.
- In einer Pfanne Sahne und Zitronensaft aufkochen lassen. Währenddessen das Lachsfilet klein würfeln. Sahne mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
- Pfanne vom Herd ziehen und Zitronenschale und Lachs hinzugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten gar ziehen lassen und einmal wenden.
- 2 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zu den Nudeln geben , anschließend abgießen und tropfnass unter die Zitronen-Lachs-Sauce mischen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
