Brotsuppe | Verbraucherzentrale Hessen

Hausmannskost mit Resten von Sahne verfeinert.

Off

Zutaten: Für 2 Portionen

200-250 g	Brotreste
40 g	Butter
2	Zwiebeln
2	Eigelb
280 ml	Fleischbrühe
280 ml	süße Sahne
	Pfeffer, Salz, Schnittlauch

Zubereitung:

Brot und Zwiebeln klein würfeln.
Butter in einem Topf heiß werden lassen, zuerst die Zwiebeln und anschließend das Brot kurz darin anrösten.
Mit Fleischbrühe aufgießen und Zutaten gut verkochen lassen.
Mit dem Pürierstab pürieren. Sahne und Eigelb hinzugeben, vermischen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schnittlauch darüber streuen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Aktuelle Meldungen

Foto: Daniel Gebauer / vzbv

Auszeichnung als Verbraucherschule: Jetzt bewerben!

Die Auszeichnung Verbraucherschule geht in eine neue Runde: Schulen, die ihrer Schülerschaft Alltagskompetenzen vermitteln, können sich ab sofort als Verbraucherschule bewerben. Die Bewerbungsfrist läuft bis zum 1. Dezember 2023.

Mehr dazu

Ein Mann hält ein Smartphone in der Hand und tippt mit dem Zeigefinger darauf.

Foto: Tanusha / Fotolia

Bonify-App: Datenschutz im Auge behalten

Was ist die neue Bonify-App und wie will die App Menschen dabei unterstützen, die eigene Kreditwürdigkeit zu verbessern? Wir beantworten die wichtigsten Fragen und erläutern, warum wir das kritisch sehen.

Mehr dazu

Foto: JFL Photography / Fotolia

Halbzeitbilanz des vbzv: Ampel hinkt bei Verbraucherthemen hinterher

Seit rund 2 Jahren regiert die Ampelkoalition. Zur Halbzeit zieht der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) Bilanz. Es gibt zwar Positives zu vermelden. Bei vielen Themen sieht der vzbv aber weiter offene Baustellen, wenn die Regierung Wirtschaft und Verbraucher:innen gleichermaßen stärken will.

Mehr dazu