Pflanzenbetont essen mit Linsen, Bohnen und Co.
Stand:
21. Oktober 2026
Online-Vortrag
Veranstalter: Verbraucherzentrale Niedersachsen
Di, 24. November 2026, 17:30
- 18:30
Ernährung in Kita und Schule
Online
kostenfrei
Hülsenfrüchte gelten als wichtige Bausteine einer pflanzenbetonten Ernährung. Doch ist pflanzenbetont automatisch gesund? Und lässt sich der Eiweißbedarf vollständig mit pflanzlichen Lebensmitteln decken? Der Vortrag gibt einen Überblick über die Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten, stellt ihre Vielfalt vor und beleuchtet Herkunft, Einkauf und Verwendung in der Küche. Darüber hinaus werden praktische Tipps für die Zubereitung gegeben und aktuelle Fragen, wie die Bewertung von Isoflavonen in Sojaprodukten, verständlich eingeordnet.
Weitere Infos auf der Seite der Verbraucherzentrale Niedersachsen.
Der Vortrag richtet sich an alle Interessierten.







